きちんとした栄養と更年期について（痩せるために栄養失調になっている人が多い？

Ｔさん： まはさん、こんにちは。今回はヘナのお話ではなくて、まはさんが更年期について書籍の出版計画ということだったので、ちょこっとご連絡。

まは： おおーーー、ヘナと女性というタイトルでどうかなーーと、男のまはが好き勝てなことを言っちゃうとか……そのなかに更年期のことも少し入れたいなと思ってますが、実際にはネットだけで、やっぱり終わっちゃうかも……。

ベジタリアンと更年期

Ｔさん：実は、体調が悪くて婦人科の戸を叩きました。そうしましたら、栄養失調でホルモンバランスが崩れ、更年期の入り口（ただ今４３歳）で体が更年期に乗れないと。。。栄養失調？何事？と、思われると思いますが、腹水が溜まっていたのです。私はベジタリアンの為、肉類をまったく口にしないのです。血液検査の結果タンパク質が平均にも満たされてませんでした。

まは：あらら、貧血になっちゃったのかな？あたしもまぁベジタリアンです。ただし、インドですので、ミルク製品をたくさん摂取します。パニール（ミルクから作るカッテージチーズ）やら、チャイやら、などなどを食べます。

Ｔさん：毎日１時間から２時間の散歩をして、料理は添加物がないものを選んでほぼ毎日料理してます。ケミカル系は排出してるし、相当健康的な生活と思っていたのに、栄養失調です。。。卵なんて何年も食べてませんから、自己責任ではありますけれど。。。。。

まは： そうそう、実はね、タマゴは摂取したほうがいいことが多いです、ベジタリアンであっても。。。。。たんぱく質の問題だそうです。だから、ね、インドのベジタリアンは、植物性のたんぱく質、つまり、豆類をものすごく摂取します。ダルとかね、とにかく、豆をたくさん食べてます。。。

痩せたい&ちゃんと栄養をとっていないのであれば、更年期に悩む女性の数は今後もの凄く多いのでは？

Ｔさん： で、問題は、先生がおっしゃるには、最近の女性はお菓子や甘いものばかり食べていてまともに食事を摂っていないらしいのです。参考までに、今回の日○Healthという雑誌で、丸の内の○ークという女性専用の病院があるのですが、ここの院長がコメントを添付しました。

Ｔさん：私の場合は体脂肪が少ない＆低タンパクで、女性ホルモンにはまったくもってマイナス要因。結果、更年期の入り口でホルモンがメチャメチャなので生理不順や、不正出血などヘナ以前の問題なのですが、実は現代の日本女性、痩せたい&ちゃんと栄養をとっていないのであれば、更年期に悩む女性の数は今後もの凄く多いのでは？と、思ったのです。

まは： そうなんだねーーーーーー痩せたい・。・・・・・痩せたいあまりにダイエットして、更年期障害がひどくなってるってことですよね。食べてるものは、甘いものばかり。、、、

Ｔさん：シャンプーも大切ですが、まず食生活の改善が必要なのかもと、今回身をもって感じたのでした。（必要な栄養素がなければ、髪も良い髪にはならないし、抜け毛になりますよね。。。）

まは：いや、その通りです。

Ｔさん：私の場合はヘナ、シカカイなどハーブ類しか使用してませんから、逆にこの程度で済んだのかもと。。。（もっと抜け毛に悩まされていたのかもしれません）余計なお世話ですみません。。。でも、まはさんは男性ですし、もしかしたら栄養状態が悪い日本女性が多い！という事をご存じないかも。。。と思いお知らせしたくメールしました。

まは：これは、基本の基本ですよね！これは、今度新設したコーナーヘナと女性/生理/更年期に掲載させてもらいたいです！もちろん、匿名です。皆サンの参考にもなると思うんで、どうでしょう？

Ｔさん：まはさん、はい、もちろんです。ありがとうございます。日本の女性達が美しく健康でいられる参考になれば嬉しいです。とにかく"むくむ"女性達はみな同じタイプのようです。血中のタンパク濃度を一定に保つために水分が細胞内に出てしまい"むくみ"になるようですので、まずは必須アミノ酸を摂取していただきたいです。まはさんもベジタリアンだったんですかー。　豆をいっぱい食べるとガスがすごくないですか？

まは： いや、ガスでます。ガスが出やすい豆、消化がきつい豆類と、消化があっさりしている豆があるようで、特にチャナ豆などはかなりヘビーで、チャナ食べるとガスがたくさんでます。ですので、主にミルク製品も多くなります。

ミルクから作るカッテージチーズ。これをインドではパニールと呼びます。写真は、たまたま、今日作ったもの。作り方はとても簡単。ミルクを、たとえば６リットル沸騰させ、煮立ってきたら、火を弱火にしてかき混ぜながら火を止め、そこにレモン汁一個分を少しづつゆっくりと落としていきます。すると、乳脂分が固まって分離しますので、それを木綿漉し、木綿の口をぐるっとまいて、上から重しをのせとくと、パニールのできあがりです。
パニールはとても多くの料理に適します。日本食にもすごくあいます。たとえば、照り焼き風にすると、とてもおいしい。インドでは、パニール・マッカンワラとか、パニールテッィカマサラなどといった料理が最高においしいので、そう、今度、作り方を教えてもらうので、このページで公開しましょう！。
インドの料理はのいいことは、精進料理、完全ベジタリアンの料理がすばらしくおいしくできているということ。この味なら、あえて、無理して肉食をすることもないと感じます。おいしくベジタリアンができる！栄養も満点だし、薬草をふんだんにつかって、薬膳で、とてもヘルシーなんです。

Ｔさん： 私も豆乳、納豆、豆腐、厚揚げ，湯葉と、かなりとっていた（つもり）のですが、女性に必要なタンパク質は調べてみたら１日に５５グラム（単純計算で体重１キロに対して１グラムらしいです）、らしいのです。豆腐で言うと六丁分くらい。　そう意味では足りてませんでした。。。

まは： そんなも食べないといけないんだ！だったら、タマゴとかも必要になりますね。ある意味、肉類は効率がいいとはいえますが、まはの場合は、ミルク製品が大目です。

Ｔさん： 先週から卵を食べるようにしました。　あと、カッテージチーズも。お陰でお腹のはった感じはとれました。　ほっー！！！です。

まは： やっぱりそうなんですね。

なぜ肉を食さないのか？菜食主義、ベジタリアンなのか？

Ｔさん： まはさん、ところで！ベジタリアンということですが、ベジタリアンのレシピコーナーは作られないのですか？

まは： そこまでは考えていないです。何せ、料理は苦手なもんで。。。。ベジタリアンというほどもないですが、本当をいうと肉が食べたくないんです。肉を食べないということは、野菜を食べるので、それで菜食主義ベジタリアンということになるとしたら、そうなりますけども、じゃ、なぜ、菜食主義かというと２つ理由があります。残酷だからです。動物を殺す場面を見たら、とても口にする気になれません。残酷なんです。最近は、皮製品も避けてます。かわいそうでね、牛の皮などを使ったものは、できるだけ避けてます。靴も人工皮にしてます。まぁ、完璧は無理ですけどね。特に日本にいたら、ありとあらゆるところに肉魚類が混ぜ込まれていますので、純粋にベジタリアンをすることはすごく難しくなっています。インドではごく普通のことで、とてもたやすいです。レストランも完全ベジタリアンのレストランが多いですしね。

まは： それと、これからは食料難の時代でしょ。殺すために飼育して、大量の穀物を食べさせるという、しかも、片方で大勢の人間が飢えているのに、食するために穀物を動物にたくさん食わせて肥らせている…これって正直、正気を逸している活動だと思うんです。この地球上では、大勢の人が植えている傍らで、肉食するために、最終的にトサツするために、ありあまるほどの穀物を動物に食べさせて肥らせている・・・怖い惑星です。