ヘナの製造工程～ヘナ石臼挽き

2013年ヘナのレポート 2013/11/18

朝日をいっぱい浴びて葉を広げるヘナが収穫され、乾燥され、こんな状態で入荷する。

つまり、小枝や砂分が一杯混ざってますので、これを取り除いてやる必要があります。それは風で飛ばします。

ヘナの葉の清掃工程～風で飛ばす～

風で飛ばすと、砂分や小枝など重たいものは手前に落ち、ヘナの葉は軽いので遠くに飛び、ヘナの葉の山ができるわけなんです。

実は、ヘナの製造において、この最初の工程こそ、もっとも重要で、もっとも過酷な工程なんです。早い話、砂埃地獄、、、これがもっとも的を得た表現じゃないでしょうか？３Ｍのマスクがなければ、砂塵を吸い込んで長生きはできません。

３Ｍのマスクは、まはが工場にもちこんで義務付けをしたわけで、それ以前は、多くの労働者が、この工程で肺をやられてしまったのです。

なぜ、こんな話になってしまうかというと、ヘナという植物は砂漠に生えている植物だからです。ヘナの葉には、たくさんの砂埃が付着して麻袋に入ってやってくるため、どうしても、この最初の工程で、砂埃を徹底的に落としてやる必要があるのです。

こうして小枝や砂塵が取り除かれ、これが粉末化の前に粉砕され、、、

↑粉砕ヘナの葉の葉がこの写真。

ヘナの石臼挽きの装置にかけ、１時間に３０キロ程度と、ゆっくりとした速度で、挽かれて行きます。

ヘナ石臼挽きでは、１トンの石臼が二枚、上と下にあり、上の石臼が回転することで、ヘナが挽かれます。ゆっくりとまわし、高温にならないため、ヘナの色素が焼け焦げることなく温存されるため、色素が濃く発色します。

また、低温石臼挽きのため、鮮度が保たれます。鮮度がよい状態で、挽かれたら間髪をあけずに真空パックをしていくため、鮮度がよいフレッシュな状態をお届けすることができるのです。